Un viaggio tra Sicilia, vino e sapori del Mediterraneo. Oggi, 28 settembre 2026, la Gambero Rosso Academy di Roma ospita “Mar Sale: il Mediterraneo nel bicchiere visto dallo Stagnone”, una speciale masterclass dedicata ai vini di Feudo Stagnone – Cantine Birgi.

L’appuntamento è in programma dalle 19:00 alle 21:30 nella sede della Gambero Rosso Academy, in via Ottavio Gasparri 13/17 a Roma.

Un evento pensato per appassionati e professionisti che vogliono conoscere più da vicino una delle realtà del panorama vitivinicolo siciliano e scoprire il territorio attraverso il vino, la gastronomia e il racconto dei suoi protagonisti.

Un viaggio alla scoperta dello Stagnone

Protagonisti della serata saranno i vini di Feudo Stagnone, attraverso un percorso di degustazione composto da otto etichette.

L’obiettivo è quello di accompagnare i partecipanti alla scoperta della Riserva Naturale dello Stagnone, uno dei luoghi più suggestivi della Sicilia occidentale, attraverso vini capaci di raccontare il rapporto con il territorio e con la tradizione vitivinicola siciliana.

La degustazione non sarà però dedicata esclusivamente al vino. Alle diverse etichette saranno abbinate le creazioni del resident chef della Gambero Rosso Academy, Marco Brioschi, studiate per valorizzare le caratteristiche organolettiche dei vini.

Gli otto vini protagonisti della masterclass

Nel corso della serata sarà possibile degustare una selezione di otto etichette di Feudo Stagnone:

Lucido Brut 2025
Blanc de Blancs Dosaggio Zero Metodo Classico 2020
Sicilia Giallo Trisole 2025
Sicilia Grillo Riserva 2023
Sicilia Nerello Mascalese Trisole 2024
Sicilia Perricone Riserva 2023
Sicilia Kinisia Rosso Riserva 2022
Unico Bianco

Un percorso che permette quindi di attraversare differenti espressioni della produzione di Feudo Stagnone, dalle bollicine ai bianchi fino ai vini rossi.

Il menu in abbinamento

Particolarmente interessante anche la parte gastronomica della masterclass. Lo chef Marco Brioschi ha infatti ideato un vero e proprio percorso di abbinamento composto da quattro portate.

Si parte con un antipasto di panbrioche, paté di fegatini, fichi e cipolla caramellata.

Come primo piatto sarà servito un risotto alla milanese con aceto balsamico e lampone disidratato.

A seguire, per il secondo, stinco di maiale, “agrodolci” e purè di patate.

La conclusione sarà affidata al dessert, con un maritozzo accompagnato da namelaka alla zucca, limone e rosmarino.

Vino e cucina per raccontare la Sicilia

“Mar Sale” nasce quindi come un’esperienza che va oltre la semplice degustazione. L’intento è quello di raccontare la Sicilia e il territorio dello Stagnone mettendo in comunicazione vino e cucina.

Le otto etichette diventano il filo conduttore di un percorso che unisce vitigni, tecniche di produzione, gastronomia e identità territoriale, rivolgendosi sia agli appassionati sia ai professionisti che vogliono approfondire la conoscenza del vino siciliano.

L’appuntamento con “Mar Sale: il Mediterraneo nel bicchiere visto dallo Stagnone” è per lunedì 28 settembre, dalle 19:00 alle 21:30, presso la Gambero Rosso Academy di Roma.